大葉の徒然日記

●材料:

牛ひき肉：250g
玉ねぎ：1個、みじん切り
ピーマン：4個、薄切り
にんにく：2片、みじん切り
トマト缶：1缶（約400g）
タコスパウダー：2大さじ
塩：少々
こしょう：少々
サラダ油：大さじ1
ごはん：4人分
チェダーチーズ：お好みで、粉チーズとして使用

●レシピと作り方:

フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎとにんにくを炒めます。玉ねぎが透明になるまで中火で炒めます。

牛ひき肉を加え、ほぐしながら炒めます。ひき肉が焼け、ほぐれたら、余分な脂を取り除きます。

ピーマンを加えてさらに炒め、ピーマンがしんなりするまで続けます。

トマト缶を加え、タコスパウダー、塩、こしょうを入れ、よく混ぜます。中火で煮立たせ、その後弱火で約10分間煮込みます。

ごはんを器に盛り、その上にタコスミートをかけます。チェダーチーズをトッピングして、完成です。

●上手に仕上げるコツ:

タコスパウダーは、市販のものを使用するか、自家製のスパイスブレンドを調合して使ってください。パプリカ、コショウ、チリパウダーなどを含めると風味豊かになります。

●１食あたりの値段:

約300円～500円程度。

●感想:

タコライスは、メキシコ料理とアジアの味を組み合わせた美味しい一品です。ひき肉とトマトソースの旨味が、ごはんと絶妙に絡み合っています。ピーマンのシャキシャキとした食感もアクセントになり、家族や友人と楽しい食事を楽しむのに最適です。