大葉の徒然日記

●材料:

豚ひき肉または鶏ひき肉：250g
ピーマン：8個、薄切り
にんにく：2片、みじん切り
生姜：1片、みじん切り
醤油：大さじ2
みりん：大さじ1
砂糖：1/2大さじ
ごま油：小さじ1
酒：小さじ1
こしょう：少々
サラダ油：大さじ1

●レシピと作り方:

フライパンにサラダ油を熱し、にんにくと生姜を香りが立つまで炒めます。

ひき肉を加え、ほぐしながら炒め、色が変わるまで続けます。

ピーマンを加えて炒め、ピーマンがしんなりするまで調理します。

醤油、みりん、砂糖、酒を加え、全体が均一に混ざるように炒めます。こしょうで味を調えます。

最後にごま油を加えて混ぜ、器に盛り付けて完成です。

●上手に仕上げるコツ:

ピーマンがしんなりするまで炒めることで、食感が良くなります。炒めすぎないように注意しましょう。

●１食あたりの値段:

約300円～500円程度。

●感想:

ひき肉とピーマン炒めは、シンプルで早く作れる一品です。豚ひき肉や鶏ひき肉のうまみがたっぷり詰まった一方で、ピーマンの爽やかな風味も楽しめます。ごはんとの相性も抜群で、忙しい日のランチや夕食におすすめです。