大葉の徒然日記

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●材料:

絹ごし豆腐：300g
牛ひき肉：300g
玉ねぎ：1個（中サイズ、みじん切り）
パン粉：大さじ4
卵：1個
塩：小さじ1/2
黒こしょう：少々
チェダーチーズ：4枚（スライス）
ケチャップ：適量

●レシピと作り方:

絹ごし豆腐をペーパータオルで包み、余分な水分を絞ります。しっかりと水気を切ります。

ボウルに絞った豆腐、牛ひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、パン粉、卵、塩、黒こしょうを入れてよく混ぜます。

手で適当な大きさのハンバーグの形を作ります。中にチェダーチーズを挟んで形を整えます。

中火にしたフライパンに少量のオリーブオイルを敷き、ハンバーグを焼きます。片面がこんがりと焼けたら、裏返してもう片面を焼きます。

ハンバーグが焼きあがったら、お皿に盛り付けて、ケチャップをかけて完成です。

●上手に仕上げるコツ:

ハンバーグの中にチーズを入れると、とろりとしたチーズが広がって美味しいです。
ハンバーグの形を整える際、手に少し水をつけると形が崩れにくくなります。

●１食あたりの値段:

約300円～400円程度。

●感想:

豆腐チーズハンバーグは、豆腐の水分を活かしてしっとりとした食感を楽しめる一品です。チーズのコクもアクセントになっています。ぜひお試しください。