大葉の徒然日記

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●材料:

鶏むね肉：2枚
塩：1/2 teaspoon
黒こしょう：少々
オリーブオイル：大さじ1
レモン汁：大さじ1
ロメインレタス：4枚、食べやすい大きさにちぎる
トマト：1個、切り分ける
キュウリ：1本、薄切り
赤玉ねぎ：1個、薄切り
ケッパー：大さじ1
パルメザンチーズ：適量、おろす
シーザードレッシング：お好みで

●レシピと作り方:

むね肉に塩と黒こしょうを振りかけます。

フライパンにオリーブオイルを熱し、中火でむね肉を両面こんがり焼きます。中心部温度が75°C（165°F）になるまで調理します。焼き上がったら、レモン汁をかけておきます。

むね肉を冷ます間に、ロメインレタス、トマト、キュウリ、赤玉ねぎ、ケッパー、パルメザンチーズをボウルに入れ、シーザードレッシングで和えます。

冷めたむね肉を薄切りにし、サラダにトッピングします。

好みで追加のドレッシングとパルメザンチーズをかけ、サラダチキンの完成です。

●上手に仕上げるコツ:

むね肉を焼く際、中火でじっくりと焼くことがポイントです。過度に焼きすぎないように注意しましょう。
サラダの野菜は新鮮なものを選んでください。シーザーサラダの具材はお好みでアレンジ可能です。

●１食あたりの値段:

約300円～500円程度。

●感想:

サラダチキンは、ヘルシーで栄養価の高い食事でありながら、美味しさを楽しむことができる一品です。シーザードレッシングの風味がサラダ全体を引き立て、むね肉のジューシーさが絶妙です。ランチや軽い夕食にぴったりの料理です。