大葉の徒然日記

●材料:

牛肉（薄切り）：300g
ブロッコリー：1株、小房に分ける
にんにく：2片、みじん切り
しょうが：1片、みじん切り
醤油：大さじ2
みりん：大さじ1
鶏がらスープの素：小さじ1
砂糖：大さじ1
ごま油：大さじ1
酒：大さじ1
ごま：適量

●レシピと作り方:

ブロッコリーを湯がいて、塩を少々加えたお湯で1分ほどゆで、冷水に取ります。水気をしっかり切っておきます。

牛肉を一口大に切り、醤油と酒を混ぜたタレにつけておきます。

フライパンにごま油を熱し、みじん切りにしたにんにくとしょうがを炒めます。

牛肉を加えて炒め、色が変わるまで炒め続けます。

ブロッコリーを加えてさらに炒めます。

醤油、みりん、鶏がらスープの素、砂糖を加え、全体がよく絡むように炒めます。

ごまを振りかけ、器に盛り付けます。

●上手に仕上げるコツ:

牛肉は薄切りにすると、早く炒めあがり、しっとりとした食感に仕上がります。
タレの味付けはお好みで調整し、甘辛さを楽しんでください。

●１食あたりの値段:

約400円～600円程度。

●感想:

牛肉とブロッコリー炒めは、シンプルで旨みたっぷりの一品です。ブロッコリーの食感と牛肉の風味が絶妙に組み合わさり、ごはんが進むこと間違いなし。忙しい日の簡単なおかずとしてもおすすめです。